傳承出新 澳門非物質文化遺產影像實錄
《傳承出新 澳門非物質文化遺產影像實錄》
澳門土生葡菜當中具代表性的包括木瓜花炒蟹、葡式大雜燴、焗芝士多士等，相信大家聽到這些佳餚便會食指大動。我們在讚嘆一道菜式的同時，有曾想過土生葡菜這個菜系背後的歷史文化嗎？
葡萄牙人在十五世紀開展大航海時代，首次繞過了非洲大陸並發現亞洲這片土地。部份人輾轉於十六世紀初起在澳門落地生根，他們融合了故鄉與澳門的烹煮方式，並吸納華人、馬來人、印度人等眾多民族的飲食元素，以巧手烹調出專屬這小城的味道。
隨著澳門的發展，一種無形、卻又無比珍貴的非物質文化遺產逐漸形成。想了解更多澳門這獨有的非文質文化遺產嗎？那麼您不能錯過由澳門理工學院中西文化研究所出版的《傳承出新 澳門非物質文化遺產影像實錄》。這書以攝影畫冊形式，寫實地為讀者呈現多達十五項本地非物質文化遺產，涵蓋飲食、節慶、禮儀、宗教、手工藝等，當中包括：
- 神韻天音：粵劇
- 清心寧神：粵港澳涼茶文化
- 東西一爐：土生葡人美食烹飪技藝
- 玫瑰凝香：花地瑪聖母像出遊
這些都與我們生活息息相關，很值得為大家推薦。讓我們一起細味及珍惜澳門這獨特的文化，共同做好傳承工作。
《傳承出新 澳門非物質文化遺產影像實錄》
目錄
序言
內頁(一)
「粵劇」
「粵港澳涼茶文化」
「土生葡人美食」
「花地瑪聖母像出遊」