為推動綠色產業價值鏈發展、深化澳門與灣區食品安全與旅遊領域合作、助力區域經濟和全球食品安全可持續發展，澳門理工大學管理科學學院日前協辦了“粵港澳大灣區食物可持續發展研討會”。該研討會由國家動物健康與食品安全創新聯盟、澳門食物及環境健康學會共同主辦，旅遊局組織計劃及發展廳長馬裕玲、市政署風險傳達處長黎樂恩、國家動物健康與食品安全創新聯盟副秘書長孫忠超、澳門食物及環境健康學會會長柯學明以及內地、香港、澳門等逾百名業界代表出席參與。

研討會圍繞“旅遊餐飲業可持續發展”為題，探討食物可持續發展未來方向。

孫忠超致辭強調，澳門作為世界旅遊休閒中心，旅遊業的高品質發展離不開綠色餐飲與健康消費的支撐。通過建立高標準的食品安全體系，不僅能提升本地酒店餐飲品質，更能打造“安全、透明、可持續”的美食名片，吸引全球遊客。

柯學明指出，“良食”是美食的更高境界，希望通過推動動物源性食品的動物福利，不僅提升旅遊體驗的多樣性與質量，在邁向善經濟的同時，為環境保護與社會責任作貢獻。構建美食與“良食”兼備的國際旅遊城市， 讓澳門作為灣區安全、優質、綠色食材的最佳實踐場景，擦亮澳門創意城市美食之都的“金名片”。

本次研討會獲得多間媒體媒體報道，包括澳門日報、人民日報海外網、人民網、中國新聞網，澳門中聯辦網站予以轉載。

澳門理工大學管理科學學院致力與業界進行全方位交流合作，以培養具有多維度眼光的跨領域、跨學科的複合型人才。未來, 本學院將繼續開展這類合作, 以可持續發展為目標,更好地推動本澳邁向低碳可持續發展之路。