目的
考察葛根素納米晶能否作為固體微粒穩定劑，製備出穩定的Pickering乳液，即葛根素納米晶自穩定Pickering乳液（puerarin nanocrystalline self-stabilized Pickering emulsion，Pu-NSSPE）。
方法
採用高壓勻質法製備Pu-NSSPE。以室溫靜置過程中Pu-NSSPE的外觀、乳滴粒徑變化為指標，考察藥物加入順序、油相組成、藥物加入量、油水體積比、勻質壓力和水相pH值等因素對Pu-NSSPE成型與穩定的影響，優化Pu-NSSPE的製備工藝，考察其穩定性，並用螢光倒置顯微鏡（FIMS）進行微觀結構表徵。
結果
製備時藥物先分散于水相難以形成穩定的乳液。三相接觸角和水相pH值是影響Pu-NSSPE成型與穩定的關鍵因素：藥物/油/水三相接觸角接近90°，水相pH值呈鹼性，有利於Pu-NSSPE的形成與穩定。葛根素加入量在1.0～5.0 mg/mL時，可形成穩定的Pu-NSSPE；油水體積比越大，越容易分層析出油相；勻質壓力低於80 MPa時，乳液不穩定。最終優化制得的Pu-NSSPE乳滴粒徑為（13.86±1.56）μm，載藥量為4.28 mg/mL，Zeta電位為（-41.60±2.45）mV。室溫放置6個月後，外觀、乳滴形態、Zeta電位和載藥量等均無顯著性變化，粒徑略有增大。FIMS可觀察到葛根素在油水介面吸附聚集。
結論
葛根素納米晶自身能穩定形成Pickering乳液，所制得的Pickering乳液穩定性好，有望成為葛根素口服劑型。
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